Thai Rolls mit Hähnchen, Cashews und Mangosalat nach Rezept des Foodstylisten, Lovoni mit perfekt gegrillten saftigen Hähnchenbruststücken, geschnitten mit Salat und entbeint mit süß-salziger Mango-Salsa und knusprigen Cashews.
Für Thai Chicken Mango Salad Rolls benötigen Sie die folgenden Zutaten:
Thailändisches Huhn
1/4 Tasse Tamari oder Sojasauce
2 Esslöffel Honig oder Kokosblütenzucker
1 Esslöffel fein geriebene Limettenschale
1 Esslöffel Chilipaste
8-10 Hähnchenfilets
Butter oder kleine Salatblätter
1/2 Tasse geröstete Cashewnüsse
MANGO SALSA
3 Esslöffel Limettensaft
1 Esslöffel Fischsauce
2 große reife Mangos, geschält und gewürfelt
1/4 Tasse gewürfelte rote Zwiebel
2 Esslöffel gehackte frische Minze
2 Esslöffel gehacktes Thai- oder normales Basilikum
1 Esslöffel scharfe Chilipaste
2 Knoblauchzehen, zerdrückt
1 Esslöffel Honig
eine Prise Salz und Pfeffer
Wie kann man Thai Chicken Mango Salad Rolls kochen?
So bereiten Sie die Salsa zu: Alle Zutaten in einer kleinen Schüssel mischen, abdecken und bis zur Verwendung kühl stellen. Hühnchen zubereiten: Kombinieren Sie Soja, Honig, Schale und scharfe Chilipaste in einer mittelgroßen Schüssel oder in einem wiederverschließbaren Plastikbeutel. Fügen Sie Hühnchen hinzu und mischen Sie es gründlich, dann kühlen Sie es für 30 Minuten.
Geölten Grill auf mittlere Hitze erhitzen. Fangen Sie an, das Hähnchen 3-4 Minuten auf jeder Seite zu garen. Abdecken und 5 Minuten stehen lassen, bevor sie quer in Scheiben geschnitten werden. Die Blätter auf einer Servierplatte anrichten, das Hähnchen dazugeben und mit der Salsa bestreuen.
