Тайские роллы с курицей, кешью и салатом из манго по рецепту фуд стилиста, Ловони с идеально обжаренными на гриле сочными куриными нежными кусочками, нарезанными с салатом и обваленными со сладко-соленой сальсой из манго и хрустящими кешью.
Для тайских роллов с курицей и салатом манго вам понадобятся следующие ингредиенты:
ТАЙСКАЯ КУРИЦА
1/4 стакана тамари или соевого соуса
2 столовые ложки меда или кокосового сахара
1 столовая ложка мелко натертой цедры лайма
1 столовая ложка пасты чили
8-10 куриных филе
сливочного масла или небольшие листья салата
1/2 стакана жареных кешью
МАНГО САЛЬСА
3 столовые ложки сока лайма
1 столовая ложка рыбного соуса
2 больших спелых манго, очищенных и нарезанных кубиками
1/4 стакана нарезанного кубиками красного лука
2 столовые ложки нарезанной свежей мяты
2 столовые ложки нарезанного тайского или обычного базилика
1 столовая ложка острой пасты чили
2 зубчика чеснока, раздавить
1 столовая ложка меда
щепотка соли и перца
Как приготовить тайские роллы с курицей и салатом манго?
Чтобы приготовить сальсу: смешайте все ингредиенты в небольшой миске, накройте крышкой и отложите в холодильник до использования.
Чтобы приготовить курицу: смешайте сою, мед, цедру и острую чили паста в миске среднего размера или в закрывающемся пластиковом пакете. Добавьте курицу и тщательно перемешайте, потом охладите на 30 минут.
Разогрейте смазанный маслом гриль до средней температуры. Начните готовить курицу по 3-4 минуты с каждой стороны. Накройте и дайте постоять 5 минут, прежде чем разрезать поперек на ломтики. Разложите листья на сервировочном блюде, добавьте курицу и посыпьте сальсой.
