Пудинг из ириски по рецепту фуд-стилиста Ловони.
Для приготовления пудинга из ириски вам потребуются следующие ингредиенты:
1 1/4 чашки очищенных от косточек и нарезанных фиников
1 1/4 стакана воды
1 чайная ложка пищевой соды
1/2 пачки размягченного сливочного масла 1/4 стакана / 60 г
3/4 стакана упакованного темно-коричневого сахара
2 больших яйца
1 стакан самоподнимающейся муки
Соус из тоффи:
2/3 стакана сливочного масла
2/3 стакана густых сливок
2/3 стакана упакованного темно-коричневого сахара
Как приготовить пудинг из ириски?
Смажьте жиром и застелите пергаментной бумагой глубокую круглую форму для кекса. Смешайте финики и воду в кастрюле среднего размера. Доведите до кипения на сильном огне. Добавьте пищевую соду и перемешайте – смесь начнет пениться. Снимите с огня и дайте остыть в течение 15 минут. Разогрейте духовку до 350°F (180°C).
Поместите смесь фиников, масло, сахар, яйца и муку в кухонный комбайн и смешайте до гладкости. Вылить тесто в подготовленную форму. Выпекайте от 45 до 55 минут, пока не подрумянится и не пропечется и на этом этапе можно полить пирог небольшим количеством соуса. Дайте постоять в форме 30 минут, прежде чем перекладывать на решетку для торта. Подавать теплыми с соусом из тоффи.
Как приготовить соус из тоффи:
Смешайте все ингредиенты в небольшой кастрюле. Помешивайте на среднем огне, пока масло не растает, а сахар не растворится. Доведите смесь до кипения и дайте покипеть 2 минуты. Подавать теплым поверх теплого пирога.
