Салат из жареной спаржи и помидоров по рецепту фуд-стилиста Ловони.
Для приготовления салата из жареной спаржи и помидоров вам понадобятся следующие ингредиенты:
Песто:
1 1/2 чашки листьев базилика
1/2 стакана мелко натертого сыра пармезан
1/3 стакана копченого миндаля
1 зубчик чеснока, очищенный
свежемолотый перец
от 1/3 до 1/2 стакана оливкового масла
Салат с запеченной спаржей и помидорами
1 1/2 фунта (680 г) спаржи, обрезанной с древесных концов
2 чайные ложки оливкового масла
щепотка соли и свежемолотого перца
1 фунт (454 гр.) маленьких помидоров, разрезанных пополам
8 унций (226 г) свежей моцареллы, порванной
4 унции (113 гр.) тонко нарезанной прошутто
листья базилика, для украшения
Как приготовить салат из жаренной спаржи и помидоров?
Чтобы приготовить соус песто: поместите все ингредиенты в блендер или кухонный комбайн и смешайте до однородности.
Чтобы сделать салат: Разогрейте духовку до 405°F (205°C). Выложите спаржу на противень, добавьте масло, соль и перец и размешите. Запекайте 10 минут или до ярко-зеленого цвета. Время приготовления зависит от толщины спаржи. Если толстый, добавьте еще 2-3 минуты ко времени приготовления и дайте немного остыть. На тарелку выложить спаржу, сверху разложить помидоры, полить соусом песто, сверху выложите моцареллу и прошутто, а также посыпать листьями базилика.
