Веганские булочки с бананом и корицей по рецепту фуд блогера Моник дополнят ваш прекрасный семейный бранч.
Для выпечки банановых булочек с корицей вам понадобятся следующие ингредиенты:
Для теста:
¾ стакана несладкого ванильного миндального молока (или молока на выбор), подогретого до 110 градусов
¼ стакана сахарного песка
2 ¼ чайных ложки активных дрожжей
¾ чашки пюре из спелых бананов (примерно из 2 средних бананов)
¼ стакана растопленного веганского масла
4 стакана хлебной муки
3/4 чайной ложки соли
Для начинки:
2/3 стакана темно-коричневого сахара
1 1/2 столовой ложки молотой корицы
¼ чашки веганского масла, размягченного
1 средний банан, нарезанный тонкими ломтиками
1/2 стакана нарезанных грецких орехов (по желанию)
Для веганской глазури из сливочного сыра:
57 гр. веганский сливочный сыр, размягченный
2 столовые ложки веганского масла, размягченного
1/3 стакана сахарной пудры
½ чайной ложки ванильного экстракта
1 чайная ложка несладкого ванильного миндального молока (или молока по выбору), чтобы разбавить глазурь
Как испечь веганские булочки с бананом и корицей:
В чашу миксера налить теплое молоко и сахар, а сверху посыпать дрожжами. Добавьте ¾ стакана бананового пюре и растопленное веганское масло и перемешайте до однородности. Затем деревянной ложкой всыпать муку и соль, пока не будет готово тесто.
Перелейте тесто в большую миску, смазанную оливковым маслом или антипригарным кулинарным спреем, затем накройте полиэтиленовой пленкой и теплым полотенцем и дайте ему подняться в течение 1 часа.
Когда тесто будет готово, выложите его на хорошо посыпанную мукой поверхность, раскатайте и распределите размягченное масло по тесту.
В небольшой миске смешайте коричневый сахар и корицу, посыпьте смесью смазанное маслом тесто, затем добавьте сверху ломтики банана и грецкие орехи.
Плотно раскатайте тесто, и чтобы разрезать его на части, у вас должно получиться 12 роллов.
Выложите банановые веганские булочки с корицей на смазанный маслом противень. Накройте полиэтиленовой пленкой и теплым полотенцем и дайте ему подняться, пока вы разогреваете духовку.
Разогрейте духовку до 350 градусов. Выпекайте банановые веганские булочки с корицей 25-35 минут. Дайте им остыть в течение 5-10 минут. С указанным количеством ингредиентов у вас получится 12 булочек с корицей.
Смешайте сливочный сыр, масло, сахарную пудру и ванильный экстракт до получения однородной пышной массы. Добавьте 1 чайную ложку миндального молока, распределите по булочкам с корицей и сразу подавайте банановые веганские булочки.
