Малиново-лимонный хлеб по рецепту фуд-стилиста Ловони.
Для малиново-лимонного хлеба вам понадобятся следующие ингредиенты:
2 стакана самоподнимающейся муки
1 стакан сахарного песка
1 стакан малины плюс еще несколько ягод для украшения
1 чашка нарезанного миндаля, поджаренного, плюс дополнительно для украшения
3/4 стакана пахты
2 больших яйца
1/4 стакана растопленного сливочного масла
2 чайные ложки ванильного экстракта
2 столовые ложки мелко натертой лимонной цедры
взбитые сливки для подачи, по желанию
Лимонная глазурь:
1/2 стакана сахарной пудры
2 столовые ложки лимонного сока, примерно
Как испечь малиново-лимонный хлеб?
Смажьте буханку маслом и выложите пергаментную бумагу, поднимая бумагу за края, чтобы буханку было легко вынуть после выпечки. Разогрейте духовку до 350°F (180°C).
Смешайте муку, сахар, 1 стакан малины и 1 стакан миндаля в миске среднего размера. Взбейте вместе пахту, яйца, масло, ваниль и цедру. Добавьте к смеси муки и перемешайте, пока ингредиенты не смешаются — не перемешайте. Выложите смесь ложкой в форму для хлеба и слегка распределите сверху. Выпекайте от 60 до 70 минут и дайте постоять в форме 20 минут, затем переложите на решетку, используя пергаментную бумагу, чтобы вынуть буханку.
Смешайте сахарную пудру и лимонный сок в небольшой миске. Сбрызнуть хлеб и посыпать миндалем и слегка измельченной малиной. Разрежьте на 9 ломтиков и подавайте со взбитыми сливками, если хотите.
